Amos Gitai va néixer a Haifa, Israel. Mentre estudiava arquitectura, va participar en la guerra del Yom Kippur de 1973, durant la qual va resultar ferit. Es va convertir en cineasta l’any 1980 amb House, i des d’aleshores ha realitzat nombroses pel·lícules de ficció i documentals, que li han valgut un considerable reconeixement internacional. Quatre de les seves pel·lícules es van presentar a competició al Festival de Cannes, i sis més al Festival de Venècia. Amos Gitai també dirigeix ​​el teatre, i ha dissenyat instal·lacions/exposicions en diversos museus (Kunstwerke Berlin, Palais de Tokyo Paris, Palazzo Reale Milan, Museum of Modern Art MOMA…). S’han mostrat arreu del món diverses retrospectives completes de la seva obra.